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50 % , . . 1,5 30-32 0 1 . .
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30 % , . 68-72 %. 3,5-4,5 28-29 0. 3-4 .
70 % , . . 40 .. , .
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L casei, L. brevis, L. fermenti, L. leichmanii, L. delbruckii, L. plantarum Saccharomyces cerevisiae.
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30% , , (, ) . , . 68-72%. 180-240 28-30. 2,5-3,5 . 70% , . 20-40 29-32. , , .
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4 : 4 % , 3 % , 10 % , , 34-35C. -60 .
5 : 4 % , 0,003 %, 0,003 %, , 34-35C. - 60 .
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